パン切り包丁は研げる？

今日のご依頼はタダフサのペティナイフとパン切り包丁です。タダフサの刃物はとても薄い作りですが、割り込みタイプで鋼が入っていますのでとてもよく切れます。現代的なプロダクトデザインも人気の理由かと思います。軽いので女性や軽い刃物が好きな方にあっているかもしれません。切り刃の鋼はサビますので、使用後は水気とって保管するというメンテナンスが必要です。さてパン切り包丁のはなしですが、タダフサのパン切り包丁はめずらしい形で先だけに波刃がついています。その他は普通の直刃で、とっかかり波刃でパンに食い込み、そのあとスゥーッと切るということでしょう。ちなみに普通のパン切り包丁の波刃ですが、大丈夫です。ちゃんと研げます。手間はかかるのですが、研げますので、お気に入りのパン切り包丁の切れ味が落ちてきたな、、、と思われたらぜひご依頼ください。

研ぎ哲では郵送での研ぎも受付けております。お気軽にご相談ください。